まるまる太った大きなイワシ。8匹で403円
頭と内臓を取って水洗いしよく水気を拭き取る
三枚におろし、塩をたっぷりと両面につける
ジップロックに入れて4週間ほど冷蔵庫に保管し寝かす
塩抜き後、水気を切ってオリーブオイル漬け。更に1か月熟成させたら完成！
これは8匹買ってきた日に2匹ほど酒のお供に♪
新鮮な鰯はうまいね！！
骨せんべい！カリカリになるまでよく揚げてから塩をふっておつまみに♪
（祝）海土里初収穫！カブの間引き野菜！笑
これを使った自家製アンチョビ生パスタをつくろう！
材料は1kg1050円の超高級セモリナ粉
(大奮発しちゃった…えへっ)
粉、塩、卵、オリーブ油を入れて拡販。お湯を少ぉぉ～しずつ入れながら更に拡販
お互いがくっつかずボロボロになったら良い出来！
そばの水回しと一緒に考えてます！
だけど、写真のはイマイチやね…笑
丸くして体重を乗せて捏ねる。まとまった所でラップに包み寝かす
寝かしてる間に、初収穫のカブとその葉っぱ、玉ねぎ、人参、ベーコン、ニンニクを炒め、自家製アンチョビと白胡椒を入れる
パスタマシーン登場！
これがあるとめっちゃ簡単！
太めのフィットチーネにして・・・
茹で上がった麺をさっきの具材に入れて味を整えれば完成！！
ちょっと塩多いけど、ウン！旨い！(^^)
あとがき
鰯は頻繁に買う。アジより美味しいと思うんだけどなぁ～。黄金鯵は旨いけどね！
アンチョビは簡単で味に深みが出るから好き！
生パスタもホントは最低1時間～半日ぐらい寝かした方がいいんだけど、思いついたのが昼前なので超早く作った！
麺は15分ぐらいしか寝かせてなく、30分ちょっとで出来た！
少し手間はかかるけど、やっぱり手作りはいいね！！
【番外】
昨日、小学校と保育園の仲間たちでＢＢＱを開催！
シェフのＳさんによる超ゴージャスな料理！
子供をいれると23名の大パーティとなった！
スペアリブとラム肉
伊勢海老にサザエ、はまぐり
めっちゃくちゃ美味しい！
網の上に煉瓦を置き、更に網を敷きその上に巨大肉！
遠火の強火でどのくらい焼いてたんかなぁ～？
中はしっとりジューシーの最高の焼き加減！！
Ｓさん本当にありがとうございました！
また、場所を提供してくれたＫさん、お家もとても素敵で最高の一日でした！
ありがとうございます！
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